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        告别了头城老街古朴的红砖光影，车子沿着兰阳平原西侧的山麓南下，驶入以地下天然涌泉闻名的礁溪乡。

        礁溪坐落於雪山山脉脚下，得天独厚的断层地质让这里孕育出了全台湾少见的平地碳酸氢钠泉。午後的海风吹过山谷，将山林间的水气与温泉区升腾的白雾交织在一起。走在礁溪的街巷间，空气里到处弥漫着一股极其舒适、温热而湿润的气息，那是带着微量钠、镁元素的水蒸气，混杂着温泉蔬菜特有的甘甜草本香。

        因为水质清澈、水温常年保持在摄氏50度左右，且富含有机矿物质，礁溪诞生了全一无二的「温泉蔬菜」——温泉丝瓜、温泉空心菜与温泉番茄。

        沈清予换了一身简约的粉白色棉麻长裙，与陆江北一同漫步在礁溪温泉公园的木栈道上。

        公园中央的天然涌泉池里，滚烫的泉水咕嘟咕嘟地冒着白泡，袅袅白雾在午後斜阳的照射下折射出淡淡的虹光。

        「江北，你看礁溪的视觉彩度与水气，」清予指着温泉池边垂下的绿柳与升腾的蒸气，对身侧的陆江北说道，「这里的视觉重点不是单纯的风景，而是温度的视觉化。泉水呈现出一种极度清澈、带有淡淡天蓝质感的水蓝色；而蒸气在光线下呈现出朦胧的半透明白晕。这种色彩，让人看了心底会自动升起一种温暖感。」

        陆江北站在她身侧，手里提着一个木质采集箱，里面装着刚从在地老老农夫田里采摘的温泉丝瓜与温泉空心菜。

        温泉丝瓜皮薄肉厚，翠绿欲滴；而温泉空心菜的茎干比普通空心菜粗壮一倍，管道宽阔，口感极度爽脆。

        「温泉水质对植物细胞结构的塑造是极其惊人的。」江北专注地观察着温泉丝瓜的切面，「因为泉水富含矿物质且水温恒定，植物在生长过程中不需要合成过多的粗糙纤维来防寒，细胞壁薄而充盈着大量甘甜的水分。这就是为什麽礁溪的温泉丝瓜煮熟後不会发黑，反而能保持极致的翠绿与蜜甜。」

        清予在公园廊下的木桌上架起水彩画板。

        她采用了大胆的「湿画法与蒸汽渲染」手法。先用大量的清水将300克的水彩纸浸湿，接着用最清澈的群青混入少许水绿，在纸面上涂抹出涌泉池的琉璃质感；随後，用大量的留白与淡白色彩，渲染出白雾在空气中氤氲弥漫的朦胧美感；最後，用浓重的翡翠绿与生黄，点绘出水边温泉菜田的生气盎然。

        「这张图的基调，叫礁溪温泉的琉璃蓝与蒸汽氤氲。」清予边画边向江北解释。

        江北看着她纸上记录下的色彩，心中突然萌发了一个将礁溪温泉蔬菜与顶级法式低温烹调结合的厨艺构想。

        「温泉蔬菜的水分极度充足，极其适合做一道展现植物纯净度的法式温泉蔬菜冷凝汤，」江北眼神里闪烁着热切的创作光芒，「今晚，我要用礁溪温泉丝瓜与温泉番茄，做一道当代礁溪温泉：翡翠丝瓜蓉冷汤佐温泉番茄晶珠与炙烧干贝。」

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