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        离开了罗东夜市的热烈烟火，车子沿着苏花公路的起点一路向南，驶入被苏澳湾温柔环抱的天然良港——南方澳。

        南方澳是北台湾极具传奇色彩的远洋与沿海渔业重镇。这里面向广袤无垠的太平洋，正好处於强劲的「黑潮」洋流与沿岸流交会的咽喉要道。黑潮带来了丰富的浮游生物与低温高盐的海水，也带来了成群肥美的飞鱼、鬼头刀、鲔鱼与鲭鱼。

        午後的天空呈现出一种极具张力的湛蓝色。广大宽阔的港湾内，停泊着数百艘标有鲜艳编号的远洋铁皮渔船与近海捕捞船。船桅交错，彩旗与渔网在海风中狂乱飞舞。港边的空气里弥漫着极其强烈且纯粹的海洋气息——那是滚沸海水蒸气、现开海胆的甘甜、鱼骨熬汤的鲜香，以及老船柴油与海盐混合而成的重厚韵味。

        沈清予穿着防风外套与高筒雨靴，背着画板伫立在南方澳第一渔港的木栈道边。

        海风呼啸，带起微咸的水雾散落在她的脸颊上。清予的双眼闪烁着对极致色彩的热切追求。

        「江北，你看南方澳的海洋张力，」清予指着港湾内起伏的波浪与渔船，对身侧的陆江北高声说道，「这里的海水因为黑潮经过，呈现出一种极度深邃、宛如宝石般沉静的靛蓝色；而港边那些经过岁月洗礼的铁皮渔船，船身刷着耀眼的砖红与宝蓝漆料，斑驳处露出了金褐色的铁锈。这种强烈的高对比色块，充满了大自然与渔民对抗风浪的生命张力。」

        陆江北站在她身侧，手里提着一个大号的保鲜冰桶。

        他看着刚刚由远洋渔船卸货、在拍卖案板上闪闪发光的鲜活海鲜，眼神里充斥着顶级主厨的炽热采华。今天午前，他们在南方澳拍卖市场，抢购到了刚从黑潮海域现捞的顶级「黑潮鬼头刀Mahi-mahi」与肥美成熟的「南方澳鲭鱼」。

        「黑潮的流速快、水温低，在这里栖息的鱼类运动量极大。」江北看着冰桶里肉质紧致、呈粉红半透明光泽的鬼头刀菲力，「鬼头刀的肌纤维极度结实，油脂含量恰到後处；而南方澳的鲭鱼，皮下富含丰富的Omega-3油脂。传统的切块盐烤或杂炖，虽然豪迈，但无法展现黑潮海鲜最细致的质地与鲜味Umami。」

        清予在观景平台上架起大型水彩画板。

        面对南方澳这片宏大的港湾，她采用了大胆的「乾刷与重彩渲染」相结合的手法。先用大量的群青混入靛蓝，在300克的水彩纸上记录下黑潮海水那种沉静深邃的深蓝色；接着，在画面中央，用浓烈的朱砂与生褐色，大胆划出渔船铁皮与锈斑的厚重质感；最後，在水波交界处，巧用留白胶与纯白颜料，点绘出碎浪拍打在防波堤上的白色水花。

        「这张图的基调，叫南方澳港湾的黑潮靛蓝与铁锈沉香。」清予边画边向江北解释。

        江北看着她纸上记录下的色彩，心中突然产生了一个将黑潮鬼头刀与南方澳在地的传统食艺结合的极致厨艺构想。

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