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        离开了南投的茶香与湖光，车子继续向南，进入了云雾缭绕的嘉义阿里山山脉。

        山道蜿蜒向上，两旁是遮天蔽日的千年红桧古木与高耸的杉林。寒冷的山风吹过，带来浓郁的桧木精油香、湿润的苔藓气息，以及一种只有高海拔山林才能孕育出的冽俐草本香。

        「嘉义有两大传奇：一是阿里山高海拔特产、需要极其苛刻清澈山泉水才能生长的新鲜山葵Wasabi；二是风靡全台、传承了数十年的嘉义火鸡肉饭。」叶星沉拉着陆清晏的手，走在阿里山脚下古朴的石板街上。两人的呼吸在清冷的高山空气中化作团团白雾，「这两者一高雅一市井，却构成了嘉义最震撼人心的味觉对比。」

        她们先拜访了一位在阿里山山泉水溪畔种植山葵的邹族老阿公。

        老阿公从冰凉刺骨的山溪边拔出一株新鲜的山葵，洗去泥土，露出了粗壮碧绿的根茎。他拿出一块铺着鲨鱼皮的木质磨板，将山葵根顺时针轻轻摩擦。

        「磨山葵要用鲨鱼皮板，顺时针慢磨，摩擦出的山葵泥才会细腻，细胞破裂释放出的香气才最浓郁。」老阿公笑着示范。

        磨出的山葵泥呈现出天然柔和的嫩绿色，散发着一股清甜、辛辣却完全不刺鼻的草本幽香。

        陆清晏用指尖沾了一点新鲜山葵泥放入口中。

        与平时常见的化学芥末马铃薯粉加辣根那种直冲脑门的刺鼻辣感完全不同！新鲜阿里山山葵入口先是一股极其清爽的草本甘甜，随後才是温柔绵长的微辣在鼻腔里缓缓散开，清香怡人，令人神清气爽。

        「这才是山葵真正的灵魂呀。」陆清晏赞叹道。

        带着新鲜磨好的山葵泥，两人来到嘉义市区着名的「阿溪火鸡肉饭」老店。

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