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桃园寻味之旅的最後一日,阳光灿烂,天空呈现出一种洗练後的透明湛蓝。
在大溪老街一座由古蹟老宅改建的展览艺文空间内,「《绘味北台湾》第四卷:桃园台地风物与彩墨创作展」隆重举行。空间的高天井下,展示着沈清予从第三十一章到三十九章的十幅桃园水彩原稿——大溪巴洛克牌楼的黑豆沉香、石门水库的翡翠湖水绿、龙潭台地的米香客家色彩、客家桔酱的金黄酸甜、新屋稻浪的金黄鹅脂、观音荷花池的水墨清香、平镇古厝的擂茶绿、杨梅云雾茶园的东方美人蜜韵,以及八德埤塘的黛绿水色。
十幅画作排成一列,宛如一幅宏伟动人的桃园风土长卷,吸引了无数来自台北、桃园在地文化工作者、饮食评论家与媒体记者驻足流连、赞叹不已。
在大厅中央的开放式展演厨房里,陆江北穿着一袭乾净优雅的黑色主厨服,身姿挺拔,神情沉稳从容。
台下,坐着桃园在地老老的客家大厨、大溪古法黑豆干老店的传承人、生春堂的林老先生,以及特地从台北前来的知名美食评论家。
这是一场将桃园台地多元风物融为一体的高峰盛宴。
展演开始,沈清予站在台上,手持麦克风,用极其优美动人的语言,讲述着桃园从河谷航运、客家丘陵开垦到埤塘水利交织出的饮食文化;而随着她的讲述,陆江北则在灶台前挥洒厨艺,将一道道融合了桃园在地食材与当代美学的料理精致呈现:
大溪黑豆干香炖和牛肋排的浓郁酱香、石门水库翡翠青酱草鱼菲力的清爽鲜甜、桃园客家桔酱炙烧鸭胸的金黄酸甜,以及当代新屋鹅肉佐松露鹅高汤澄清汁的奢华质感……
当最後一道「当代平镇擂茶花生幕斯」呈现在评审面前时,全场爆发出雷鸣般久久不散的热烈掌声!
桃园在地的客家老老大厨拍案起敬,眼眶发红:「好!这才是我们桃园台地食材该有的尊严!把我们客家人最平实的黑豆干、桔酱、米粄与鹅肉,做成了能登上国际顶级舞台的艺术品!」
发表会取得了巨大的成功。媒体记者们围绕着两人纷纷采访拍照,赞誉他们为「用美学与风味重塑台湾风土的灵魂伴侣」。
傍晚时分,热闹的人群渐渐散去。
展览艺文空间的庭院里恢复了沉静。夕阳的余晖透过老红砖墙的隙缝洒进来,将地面照得一片金黄。
清予与江北并肩坐在庭院角落的木椅上。
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