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离开了平镇旧街的花生浓香,车子沿着台地山路向桃园西南方的杨梅丘陵攀升。
杨梅区是桃园重要的茶叶产区,这里地形起伏,长年受冷暖空气交会影响,山谷间经常笼罩着一层薄薄的晨昏云雾。午後的阳光穿透云雾,洒在杨梅丘陵那一片片顺着山势层层叠叠延伸的绿色茶园上。空气里弥漫着一股极其清冽、带有天然蜜香与熟果香的茶叶清香——那是桃园着名的「秀才茶」与「东方美人茶番庄乌龙」所散发出的特有气息。
沈清予穿着长袖的白麻衬衫,背着画板走在茶园狭窄的石板步道上。
山风吹过茶树嫩芽,翠绿的茶海如波浪般翻滚。清予站在茶园的高处,俯瞰着下方笼罩在云雾中的连绵丘陵。
「江北,你看杨梅茶园的色彩,」清予指着茶树的新芽与老叶,对身侧的陆江北说道,「茶树顶端的采摘嫩芽呈现出一种极度鲜嫩、带有珠光质感的嫩绿色;而底部的老叶则是沉稳深邃的墨绿色。当云雾漂过时,整个茶园就像是被覆盖了一层半透明的水彩白晕。这种绿,是有生命呼吸感的。」
陆江北站在她身侧,手里采集着几朵刚摘下的茶树白花与新鲜茶嫩芽。
他看着眼前这片受大自然滋养的茶海,眼神里闪烁着对极致茶香食材的敬意。
「东方美人茶的诞生,是一场大自然最美丽的意外。」江北轻声评论道,「茶树嫩芽经过小绿叶蝉的叮咬着香後,植物自身会产生防御性的特异酵素,从而转化出天然的蜂蜜香与熟果香。这种非人工添加的天然复合香气,在顶级法式调香与烹饪中被视为无与伦比的珍宝。」
清予在画板上记录下云雾茶园的景象。
她采用了「清水大量湿晕与细笔渲染」相结合的手法。先用大量清水湿润纸面,接着用绿松石色混入少许柠檬黄,在大胆的湿晕中涂抹出茶园嫩芽的鲜绿与云雾漂过的迷蒙感;随後,用浓重的墨绿与生褐,精准绘出茶树根部与石板步道的厚重质感。
「这张图的基调,叫杨梅丘陵shoot云雾茶香与东方美人蜜韵。」清予边画边向江北解释。
江北看着她纸上记录下的色彩,心中突然产生了一个将桃园茶香与顶级禽肉结合的极致厨艺构想。
「东方美人茶的蜜香与熟果香极度适合用来燻制与慢炖肉类,」江北眼神里闪烁着炽热的采华,「今晚,我要用杨梅东方美人茶,做一道当代杨梅茶香:东方美人茶燻法式乳鸽佐茶蜜澄清酱汁。」
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