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        陈嫂是收摊前来的。她家豆腐摊在我这案板斜对面，摊上那口铝盆永远盖一块湿布。

        她一伸手就往案板上那扇后腿肉按，中指和食指陷进肉皮底下，按完了还捻一捻。她买肉回回摸肥瘦，摸得比她掀豆腐皮还熟。

        "这块肥。"

        "后腿都这样。"

        "上回那块也这样。"她把肉翻过来给我看，"炼了半锅，全是油渣。"

        "油渣你倒扔了。"

        "我扔哪儿我乐意。"

        "骨头搭一根。"

        "骨头不算搭头。"

        "去年冬天就搭。"

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